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1. 仲恺农业技术学院,广州,510225
2. 中山大学化学与化学工程学院
纸质出版日期:1999,
网络出版日期:1999-9-25,
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宋光泉, 古练权. 荔枝果皮花色素苷的光分解研究[J]. 中山大学学报(自然科学版)(中英文), 1999,38(5):58-60.
宋光泉, 古练权. 荔枝果皮花色素苷的光分解研究[J]. 中山大学学报(自然科学版)(中英文), 1999,38(5):58-60. DOI:
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以荔枝果皮甲醇提取液为材料, 研究了紫外光和阳光照射对提取液吸收光谱的影响. 发现紫外光和阳光能够分解花色素苷吡喃钅羊盐环. 同时还探讨了不同波长和强度的光对荔枝褐变的影响, 并提出了荔枝光照致褐的新观点
荔枝果皮光紫外可见吸收光谱荔枝褐变
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