El esturión es un término genérico para los peces del orden Acipenseriformes. No solo tienen una importancia evolutiva clave, sino también un gran valor económico. La investigación en el cultivo de nuevas variedades de esturión ha logrado avances significativos en las últimas décadas. Este artículo revisa los principales métodos de selección de nuevas variedades de esturión, incluyendo la hibridación, el desarrollo del núcleo femenino, la inducción de la inversión sexual, la edición genética, la selección por linajes, la selección genómica y la crianza a nivel celular, discutiendo el estado actual de la aplicación de cada técnica, los estudios relacionados con la cría y los avances importantes obtenidos, y combinando nuestra experiencia práctica en crianza para prever el futuro desarrollo de la cría de esturión y la industria de semillas, proporcionando una base teórica y una guía práctica para futuras investigaciones en la crianza de esturiones.

esturión;crianza;nuevas variedades