Se estudió el mecanismo de reacción del ácido gálico (GA) con el radical hidroxilo y el cúmulo de radical hidroxilo en agua (OH y OH·H₂O) en un entorno fisiológico (310.15 K, 1.013×10⁵ Pa en fase acuosa) mediante el método M06-2X de la teoría del funcional de la densidad, combinado con el modelo SMD de la teoría del campo de reacción autoconsistente. La reacción de GA con OH tiene 3 vías: extracción de H por OH, adición de OH al carbono y transferencia de un electrón único de GA a OH. Los cálculos indican que la vía de extracción de H es la más favorable, donde OH (OH·H₂O) extrae H hidroxilo sin barreras energéticas y con un efecto exotérmico significativo; en la vía de adición, la adición de OH (OH·H₂O) al carbono del anillo bencénico es la más favorable, con barreras de energía libre entre 24.4 y 58.8 kJ/mol y un evidente efecto exotérmico; la transferencia de electrones única de GA a OH y OH·H₂O es termodinámicamente desfavorable y no se realiza. Los resultados muestran que GA puede eliminar radicales hidroxilo mediante rutas de extracción de H y adición, siendo el ácido gálico un excelente eliminador de radicales hidroxilo.

ácido gálico;radical hidroxilo;teoría del funcional de la densidad;teoría del campo de reacción autoconsistente;estado de transición;transferencia electrónica;barrera de energía libre