Был исследован химический состав чайных волосков красного чая Дяньхун из Фэнцин. Использовали колонковую хроматографию с силикагелем, гелем Sephadex LH-20, обратной фазой C₁₈, адсорбентом D101 с крупными порами и полу-подготовительную ВЭЖХ для выделения 10 отдельных компонентов из этил ацетатной фракции экстракта 95% этанола из чайных волосков красного чая Дяньхун Фэнцин. Их структуры были идентифицированы с помощью спектроскопических методов: ЯМР, масс-спектрометрии, циркулярного дихроизма как кофеин (1), галловая кислота (2), кемпферол (3), эпикатехин (4), катехин (5), кверцетин (6), эпикатехин галлат (7), пирролидинон H (8), тиляпозид (9) и кемпферол-3-O-(2,6-ди-O-транс-пара-кумароил)-β-D-пиранозид (10). Предварительный анализ показал высокий уровень кофеина, составляющий 0,64% сухой массы волосков, содержание чайных полифенолов достигает 0,03% сухой массы волосков, что указывает на перспективность дальнейшей разработки чайных волосков красного чая Дяньхун из Фэнцин.

Дяньхун;чайные волоски;химический состав;кофеин;чайные полифенолы