Осётры — это общее название для рыб отряда осетровых. Они имеют не только важное эволюционное значение, но и значительную экономическую ценность. В последние десятилетия исследования по селекции новых пород осетровых достигли значительных успехов. В данной статье рассматриваются основные методы селекции новых пород осетровых, включая гибридизацию, развитие женского ядра, индуцирование смены пола, редактирование генов, селекцию семей, геномный отбор и селекцию на клеточном уровне, обсуждается текущее применение этих технологий, связанные с селекцией исследования и важные достижения, а также, опираясь на опыт нашей селекционной практики, прогнозируется будущее развитие селекции осетровых и отрасли семеноводства, обеспечивая теоретическую базу и практические рекомендации для будущих исследований селекции осетровых.