Le thé au citron vert Qinggan de Xinhui est une nouvelle boisson au thé obtenue en retirant la pulpe intérieure du fruit quasi mûr du citron vert Qinggan de Xinhui et en y ajoutant du thé, appréciée pour son arôme fruité et son parfum de thé uniques. La peau de ce citron contient de la synéphrine, un composant caractéristique rapporté pour ses activités de vasoconstriction, de bronchodilatation, d'augmentation de la pression artérielle, de mydriase et de stimulation des muscles lisses. Le risque potentiel d'effets indésirables sur la santé liés à une consommation à long terme de la peau de citron et de la synéphrine est une préoccupation constante dans l'industrie. Cette étude a été menée sur ce sujet, utilisant la chromatographie liquide à haute performance pour mesurer la teneur en synéphrine dans 26 lots de peaux de citron vert de Xinhui, 45 lots de thé au citron vert (peau) de Xinhui et 20 lots d'échantillons de vieille écorce d'orange; sur la base de cette teneur, une simulation Monte-Carlo a été utilisée pour évaluer les risques sanitaires chez différentes tranches d'âge et sexes avec différentes modalités d'ingestion. Les résultats montrent que l'indice de risque maximal raisonnable (HQ) de la synéphrine contenue dans la peau et le thé au citron vert de Xinhui est inférieur à 0,02 pour toutes les populations, bien en dessous de la limite fixée par l'USEPA (HQ < 1). Par conséquent, la consommation quotidienne de la peau de citron vert de Xinhui et de la vieille écorce d'orange est sans risque, indiquant que la peau de citron vert de Xinhui peut être consommée en toute sécurité sur le long terme.

Citron vert de Xinhui;Synéphrine;Dosage;Évaluation des risques pour la santé;Simulation Monte-Carlo