Analyse der Unterschiede der chemischen Bestandteile der Außenhaut (WP) und der mittleren Hautschicht (ZP) der Huazhou-Pomelo-Frucht, um eine Grundlage für die vollständige Nutzung der Huazhou-Pomelo-Ressourcen zu bieten. Die UPLC-Zone TOF-MS/MS-Technologie wurde eingesetzt, um chemische Substanzen in WP und ZP zu identifizieren, eine vergleichende Analyse der Ergebnisse erfolgte mittels Hauptkomponentenanalyse (PCA) sowie orthogonaler teilweiser Kleinste-Quadrate-Discriminanzanalyse (OPLS-DA); potenzielle differenzielle Marker wurden anhand von Variablenwichtigkeit (VIP) > 1 und P ≤ 0,05 ausgewählt, und deren Gehalt mittels HPLC bestimmt. Die Ergebnisse zeigen, dass die Arten der chemischen Bestandteile in WP und ZP relativ nah beieinander liegen, aber die Gehalte deutlich unterschiedlich sind. Ein deutlicher Streuungstrend der beiden Proben ist erkennbar, WP gruppiert sich in einer Klasse, ZP in einer anderen. Die OPLS-DA-Analyse zeigt, dass Hesperidin, Rhusflavanon, Vicenin-2 und Hydratisiertes Kumarin die wichtigsten Marker sind, um die beiden Probengruppen zu unterscheiden. Die quantitative Analyse zeigte, dass der Hesperidingehalt in beiden Gruppen deutlich höher ist als der anderer Komponenten; der Hesperidingehalt in ZP ist signifikant höher als in WP, während die Gehalte von Rhusflavanon, Vicenin-2, hydratisiertem Kumarin, Isoimperatorin und Limonin in ZP deutlich niedriger sind als in WP. ZP enthält reiche aktive Flavonoidbestandteile mit bemerkenswertem medizinischem und gesundheitsförderndem Potenzial.

Huazhou-Pomelo; mittlere Hautschicht; Außenhaut; Chemometrie