Unter Verwendung der Dichtefunktionalmethoden M06-2X und MN15 in Kombination mit dem SMD-Modell wurde der Reaktionsmechanismus von α-Ala2→K+ (zweifach α-Alanin-Potassium-Komplex) mit OH (Hydroxylradikal) unter physiologischen Bedingungen (wässrige Phase, 310,15 K, 1,013×105 Pa) untersucht. α-Ala2→K+ reagiert mit OH über drei Reaktionswege: H-Abstraktion durch OH, Addition von OH an ungesättigten C-Atom und Ein-Elektron-Transfer von α-Ala2→K+ zu OH. Die Berechnung der freien Energien entlang des Reaktionspfades ergab, dass die Barriere der H-Abstraktion durch OH zwischen 14,0 und 56,1 kJ/mol liegt und einen signifikanten exothermen Effekt zeigt; die Barriere der OH-Addition an C zwischen 88,3 und 92,6 kJ/mol mit exothermem Effekt; der Ein-Elektron-Transfer hat eine Barriere von 795,9 kJ/mol. Die Ergebnisse zeigen, dass α-Ala2→K+ unter physiologischen Bedingungen OH-Radikale durch Abstraktion und Additionsreaktionen entfernen kann.