الشاي الأخضر لليمون تشينغان من شينخوَيه هو مشروب شاي جديد يتم صنعه عن طريق إزالة اللب الداخلي من ثمرة ليمون تشينغان الناضجة جزئيًا وإضافة الشاي، ويُحبَّب بجاذبية عطره الفاكهي وعطر الشاي الفريدة. تحتوي قشرة الليمون على مركب سينفرين المميز والذي تم الإبلاغ عن خصائصه في تضييق الأوعية الدموية وتوسيع العضلات القصبية ورفع ضغط الدم وتوسيع حدقة العين وتحفيز العضلات الملساء. ويظل السؤال الخاص بالمخاطر الصحية المحتملة الناتجة عن الاستهلاك طويل الأمد لقشرة الليمون وسينفرين من المسائل التي تثير اهتمام الصناعة. أُجريت هذه الدراسة لتقييم هذه المشكلة، حيث تم قياس محتوى سينفرين في 26 دفعة من قشر ليمون تشينغان شينخوَيه، و45 دفعة من شاي الليمون الأخضر، و20 دفعة من عينات قشر البرتقال القديم باستخدام طريقة الكروماتوغرافيا السائلة عالية الكفاءة؛ وبناءً على المحتوى، تم استخدام محاكاة مونت كارلو لتقييم مخاطر الصحة للسكان المختلفين حسب العمر والجنس بطرق استهلاك مختلفة. أظهرت النتائج أن كمية السينفرين في قشر الليمون الأخضر وشاي ليمون تشينغان شينخوَيه لا تتجاوز مؤشر الخطورة المعقولة الأقصى (HQ) لجميع السكان، حيث كان HQ أقل من 0.02، وهو أقل بكثير من الحد المسموح به من قبل USEPA (HQ < 1). وبالتالي، لا توجد مخاطر من استهلاك قشر الليمون الأخضر وقشر البرتقال القديم في الحياة اليومية، مما يشير إلى أن قشر ليمون تشينغان شينخوَيه آمن للاستهلاك طويل الأمد.

ليمون تشينغان شينخوَيه;سينفرين;قياس المحتوى;تقييم المخاطر الصحية;محاكاة مونت كارلو